Come capire se il pesce è fresco?

Come capire se il pesce è fresco? L’abilità di capire se il pesce è fresco è fondamentale se siete proprietari di un ristorante che offre piatti a base di pesce, se siete intenditori di cucina gourmet, se volete fare esperienza in ambito culinario oppure se siete interessati a valutare i ristoranti che offrono delle pietanze…